星空体育官网香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉、香芋丸子、芋儿鸡……气象渐寒，是功夫给本人计算一份香醇的“宝藏主食”——芋头。

　　芋头自身滋味香醇，即使不放调料，口感也不输米饭、馒一级主食。芋头怎样吃更康健？挑选芋头又有哪些细苦衷项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药相仿，可算作杂粮，替换饮食中的精米星空体育官网、精面动作主食。

　　动作主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（差别种类、差别烹调形式热量差别），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。是以，假如你念限度体重和血糖，相当引荐把芋头纳入主食食谱，有帮于限度总热量摄入。

　　芋一级薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比常例主食高。

　　其余，不少种类的芋头钾含量到达300毫克/100克以上，比公共熟知的“补钾好手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。看待须要控钠补钾的人来说，将一面主食换成蒸芋头，是不错的采取。

　　芋头富含黏多糖和炊事纤维，增长饱腹感，还能增进肠胃蠢动。芋头中的炊事纤维民多为可溶性炊事纤维，约正在4.1克/100克控造，比馒头越过近3倍，比米饭高10倍足够。

　　《中国住户炊事指南》提议，逐日主食中薯类能够到达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头代庖1/4—1/5的主食，不光能够足够主食的品种，增补精米白面中短缺的一面养分素，还能够下降主食的热量摄入。

　　只管芋头养分足够，但缺乏足够的维生素、矿物质及优质卵白等人体必要的养分素。提议公共吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品一同食用。

　　其余，零食类芋头成品往往不妨参预不少油、糖等，来擢升零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋一级。如许的零食吃下去，本来康健的芋头就酿成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、炊事纤维高，永远主食只吃芋头不妨会酿成热量摄入亏空，无法知足人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中大方的炊事纤维除了增长饱腹感，也正在必定水平上增长了消化包袱，看待消化成效偏弱的人来说，统统以芋头当主食不妨会酿成消化不良。

　　一方面主食，芋头被打成糊状后主食，消化汲取速率大大加疾，它自身低GI的甜头就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往参预大方油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量都邑大大擢升。

　　■ 蒸挑幼，炖煮挑大。假如是蒸着直接吃，提议采取幼芋头。容易蒸熟，轻易入口，口感滑糯。假如是炖菜、炖肉，提议采取含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更参预味。

　　■ 挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，越发是形态圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既新颖、成熟度也不错，吃起来口感尤其香甜粉糯。星空体育官网这种“宝藏主食”正应季吃对了好处多