星空体育一手用勺子将幼米面糊浇正在回旋的铁鏊子上，一手拿着“耙子”将面糊摊匀，正在热气腾腾中，面糊渐渐造成一张金黄色的煎饼，吃起来很“甜脆”星空体育官网。11月26日，董宇辉现身济南章丘区明水古城亲自体验摊煎饼，嘴里一边吃着己方摊的山东煎饼，一边学起了山东话主食，可谓“山东味儿”齐备。

　　据悉，这是“齐鲁大地 好客‘山东’‘与辉同业’山东行”营谋的此中一站。11月26日至29日，“与辉同业”团队将辗转山东多个地市，推介数百款“山东好品”。

　　煎饼动作山东古板美食主食，史籍长远，从出土的陶造鏊子看，早正在大汶口文明时间就展示了煎饼。正在泰安还散布着唐末黄巢起义军驻扎正在泰山时，表地人民以煎饼劳军的传说。云云算的话，煎饼动作主食已有几千年的史籍。元代《王祯农书》和清代蒲松龄写的《煎饼赋》等文件纪录，早正在几百年前就造成了煎饼的手工修造手腕。

　　“煎饼卷万物”，一张煎饼能卷进各样食材——除了大葱，还可能卷菜卷肉卷撒子，差异的食材互相协调，结果特其它适口。

　　煎饼的食用地域涵盖泰安、临沂、潍坊、枣庄、日照等多个市，掩盖泰半个山东，而且正在传承、工艺、口感、口胃等方面各具特质。

　　跟着时期的起色以及人们消费构造和群体的转变，煎饼正在工艺、配料、修造等方面，发作了一系列革命性革新，色泽金黄、薄如蝉翼、养分适口的山东煎饼从古板主食渐渐向老少皆宜的息闲零食、强壮食物转换。

　　正在配料上，过去以玉米、幼米、黄豆为主，现正在起色成为五谷杂粮相配而成；正在种类口胃上，既有日常多人主食煎饼主食，又有增加了生果、蔬菜等特质煎饼，再有面向亚强壮人群革新研发的特性化煎饼。

　　除了好吃，煎饼也变得更“漂后”。正在新泰市楼德镇，80后创业者用一双巧手将日常的煎饼造成了五光十色、地步传神的花朵，种类多达五六十个主食，将古板工艺做出了新“花”样。

　　近年来，山东煎饼的工业领域化、集约化连续晋升。据先容，仅正在山东泰安，煎饼加工企业数目就到达了55家、个别加工户抢先5000个，年产量超10万吨，年发售额超22亿元主食。

　　工业起色起来了，模范的同意需求跟上。2023年，山东省粮油检测中央牵头同意公布了《山东煎饼》大多模范，初次对煎饼的临盆工艺、本事恳求、搜检监测，以及符号、包装、运输、储存等方面提出了真切恳求，对安稳煎饼临盆质料及挫折假充伪劣产物供应了本事保证，该模范的公布符号着山东煎饼工业迈上新台阶，对加快“山东煎饼”标准化、工业化、品牌化起色有紧急意思。

　　随之而来的是区域大多品牌的出生主食。2024年，正在“齐鲁粮油”大多品牌的引颈下，泰安市起色鼎新委说合临沂、日照等市主食，聚焦煎饼工业起色，以上风企业为主体，构修品牌矩阵，牵头创修“山东煎饼”区域品牌。2024年10月19日，正在第六届中国粮食营业大会“齐鲁粮油”专场推介会上，面向寰宇公布“山东煎饼”区域品牌，“一口煎饼很山东”，让“山东煎饼”已经公布便叫响寰宇。

　　“晋升山东煎饼产物举座附加值和产地品牌地步，鼓动企业起色和大家增收致富”，这是打造“山东煎饼”区域大多品牌的初志。当前，山东煎饼已成为独具特质的美食代表，一张煎饼告终了由“农人主食”到“经济主业”的超越。自负正在来日，山东煎饼还将延续革新起色，为人们带来更多惊喜和适口。返回搜狐星空体育官网，查看更多星空体育官网董宇辉主食正在山东体验做煎饼这一口“山东味儿”统统