星空体育网站土豆，这种圆圆胖胖的块茎植物，正在环球边界内都深受接待，欧洲，美国，南美，然而正在中国，土豆却宛若平素是一个被“看轻”的脚色，固然仍然被通常种植，但它的位子更多是行动一种配菜，而非主食。

　　近年来，跟着粮食和平题宗旨商榷增加，国度也开首肆意推行土豆“主粮化”，心愿将土豆酿成国人的餐桌新宠。但只管推行多年，土豆照样没能竣事从配菜到主食的超出。为何土豆会被国人看轻，没能成为像米饭，馒头那样的餐桌主食？

　　悉数宇宙边界内，土豆度都被誉为“救命粮”，加倍是正在过去的几个世纪里，它正在饥馑和构兵中屡屡赈济了大宗生齿。正在南美洲，土豆曾是印加帝国的支柱作物；正在欧洲，它帮帮很多国度度过了严寒的幼冰期，比利时人工了庆祝土豆的劳绩，还特意筑了座“薯条”博物馆。

　　二战中，盟军司令官艾森豪威尔直言：“过去四年，是午餐肉和压缩饼干帮咱们打赢了这场构兵！”

　　而盟军午餐肉和压缩饼干的合键因素即是土豆粉；国际空间站上，土豆是宇航员必弗成少的主食。2011年，俄罗斯宇航员实验正在空间站种土豆，找寻正在太空中达成食品自给。

　　土豆因其耐寒，耐旱，适宜性强，而今已成为了130多个国度的主粮之一。然而，正在中国的情景却大有区别。

　　只管土豆正在明末功夫被引入星空体育网站主食，并正在片面区域成为一种首要的食品，但它正在宇宙边界内永远未能打破“配菜”的身份，这或者与中国的古板饮食机合有着直接联系。

　　米饭和馒头历经几千年的演变，早已深深植根于中国人的闲居生涯。土豆只管时常登上了餐桌，却平素被以为是搭配米饭，馒头的副角。人们吃土豆普通都是炒土豆丝，土豆片，或是炒肉，炖排骨加点土豆做修饰。

　　中国人做土豆的格式也不如欧丽人多星空体育网站，咱们并没有拿土豆泥，薯条，薯片当主食吃的习性。良多人多人吃土豆时，已经习性搭配米饭馒头，不然老是会有“吃不饱”的感到。这种饮食习性的根深蒂固，让土豆念要庖代古板主食成为国人的新宠，确实有些难度。

　　正在中国，土豆无法跨进主食队伍，除了饮食习性，农业技能和种植推行也是无法看轻的题目。最先，土豆自己的生息特色让它比起稻米和幼麦有些“娇贵”。土豆合键依赖块茎举行生息，而不是种子，这意味着它的病虫害防治难度较大。

　　加倍是土豆正在滋上进程中容易积蓄病毒，导致减产以至绝收。为理会决这个题目，很多国度开首推行“脱毒种薯”，即通过技能权术裁减土豆中的病毒积蓄。

　　但正在中国，脱毒种薯的推行并倒霉市。据统计，欧美国度脱毒种薯的普及率高达90%，而正在中国却唯有30%摆布。

　　其次，土豆的育种技能也面对瓶颈。区别于幼麦和水稻，土豆是四倍体作物，这意味着它的遗传特色较为繁杂，育种难度更大。环球边界内，很多国度已经依赖百年前的土豆种类，这也节造了土豆行动主粮的成长潜力。

　　终末，加工财富的滞后也是土豆难以成为主食的来由之一。和幼麦，稻米区别，土豆含有高达70%至80%的水分，这使得加工本钱较高。例如土豆全粉的价值是面粉的三倍多，这无形中增长了土豆主食化的门槛。

　　别的，中国的土豆加工业起步较晚，目前市集上常见的土豆成品如薯条，薯片主食，土豆粉丝等已经属于幼多类消费品，无法大范围推行。只管近年来有企业推出了土豆馒头，土豆面条等主食化产物，但因为价值较高主食，口感不足古板主食，这些产物未能正在市集上掀起太澜。

　　只管面对这么多题目，但从环球粮食和平的角度来看，土豆的潜力照旧弗成看轻。跟着天色变革带来的不确定性增长，环球粮食供应压力也越来越大。

　　土豆依附其耐旱，耐寒，适宜性强等便宜，正慢慢被很多国度视为改日保护粮食和平的要害作物。正在中国，跟着粮食需求的一直增进，土豆行动“第四主粮”的推行仍有宽敞的空间。

　　要激动土豆主粮化，最先需求正在农业技能上得到打破。普及脱毒种薯的普及率，加疾育种技能的革新，将是改日激动土豆财富成长的要害。其次，土豆的加工技能也需求进一步晋升，以消重本钱，使土豆全粉等产物价值愈加亲民，从而可能更容易进入平凡消费者的购物车星空体育网站。

　　然而最首要的，照样要改动人人平素以还的饮食概念。固然土豆仍然表明确其正在环球边界内的主粮位子，它仍需求慢慢积蓄更多的“粉丝”，本事让人人不再拿它当副角，而是主粮。

　　通过宣称土豆的养分价钱，推行土豆的多种服法，或者异日土豆好不但仅是咱们餐桌上的一道菜，而是成为咱们闲居生涯中和米饭馒头相通的主粮。

　　总之，目前来看土豆成为主食的或者性照样比力幼，然而它正在咱们的饮食习性中早已是无法舍弃的一片面了，就算它无法当主角，但也必然是“最佳副角”。

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