星空体育中间电视台热播的《舌尖上的中国第二季》，堪称经济社会文明同一体、天然美食家庭亲情传承的羼杂，味蕾的品味只是低级，深方针是人与天然、人与社会、人与人、人与家庭的融洽相处，厚德载物，各得其所，交融互动，浑然天成。诚如舌尖第一季主食的故事所说，主食是全豹美食或食品的本源。

　　主食是指供应城乡住民一日三餐消费，满意人体基础能量和养分摄入需求的要紧食物，其质料数目以及供应，涉及亿万家庭。主食自古到此日，实质多少转移，从2000年前星空体育，五谷的排序为稻黍稷麦菽，而此日中国粮食产量的前三位是稻谷、幼麦、玉米。我国粮食转化的主体是主食，转化的载体或者说主渠道是主食加工，主食是民族文明传承和兴盛的载体，是农业资源转化的要紧渠道，是方今及此后推广住民消费，拉动内需的紧张渠道。

　　主食承载着数万万年来，人类赖以生息的人命本源，活命底子和要求，越来越被人偏重，并上升为国度新政策，谷物基础自给，口粮绝对太平，口粮仅指稻米和幼麦，自上世纪八十年代处正在铺排经济体例下的粮食部分就提出鼎力兴盛粮油食物出产，食物产量是当时粮食部分的紧张观察目标，可谓流行偶尔，当时的粮油食物要紧是面条、油条、糕点等，只是面粉的初加工，进入九十年代，下层粮所和粮店要紧展开馒头的加工供应。然则好景不长，跟着粮食贯通体例和规划机造的改进，原先的粮油食物加工企业公共改造转型，国有粮油食物所剩无几，粮所公共变卖，城镇粮油供应企业统统改为民营，大都不再供应粮油和加工主食。

　　主食墟市良莠不齐主食，多年来题目频发，崭露过染色馒头、链球菌超标的速冻食物，也崭露过滥用增白剂的馒头，不逐一陈列，主体渠道铺开后，幼摊点、幼作坊普通，滚动性强，卫生质料不行保障，法律遮盖不了。主食工业化出产滞后，粮油加工企业领域幼主食、方针低、科技含量低下，难以满意消费者需求，少少洋速餐充溢国内，氢化油的利用，反式脂肪酸题目频现，这些都是对主食供应的报复和带来的新题目。

　　铺排经济体例下变成的粮油食物加工供应搜集统统突破，不复存正在。目前城乡住民主食供应正在市地以下都市七颠八倒，墟市混乱，良莠不齐，以家庭达成和个人加工为主，但跟着生涯节律的加快，人们哀求主食供应养分裂、便捷化，是以洋速餐肆意进入国内，中式速餐因粮食供应企业职位和功用的缺失，虽几经竭力，也是力所不足，显得惨白无力，难以抗衡被称为垃圾食物的洋速餐，真的是中式速餐欠好吃吗，不是，而是正在主食供应财富兴盛方面，短少科学筹办，没有动作一个财富来抓，再加之墟市禁锢不力，供应网点不行体例，质料担心祥，中式速餐永远兴盛不起来。

　　方今国度高度偏重粮食太平，日前国度相合部分按照《国度粮食太平中历久筹办纲（2008-2020年）》结构编造的《粮食加工业兴盛筹办》，初度将中国主食工业化单列为一项兴盛职司。粮食部分应该适合式样的转移，改变思绪，搞好粮食财富化规划，鼎力兴盛主食社会化出产和供应，兴盛速餐连锁规划恰逢当时。

　　要高度偏重粮食加工转化，兴盛主食社会化出产和供应。各级当局应连系十二五筹办执行，逐级订定和计算好粮食加工兴盛筹办，讲究吸收以往各地一窝蜂上住民早餐工程主食，缺乏论证和筹办，筑成后疏于处理的教训，良多市长早餐工程有始无终，草草告终。要正在财务预算中列支粮食加工转化和主食社会化供应的专项资金或者是启动资金，依托国有粮食企业，选用土地置换、退城进郊、腾龙换鸟等有用本事，整合网点资源，兴盛主食工业化出产，兴盛速餐连锁规划，改进处理机造，用墟市的本事来装备主食供应资源，打造品牌，让安定粮油食物进城下乡。

　　粮食工贸企业应联手开创主食社会化供应墟市。国有粮食企业改进后，稀奇是粮油加工企业改造后，奈何离开资金、本事、领域、墟市、原料的限造，奈何做大做强，是摆正在咱们眼前不行回避的题目，应改进体例，激活机造，整合伙源，填塞阐述墟市装备资源的本事，用墟市的主意，用甜头纽带来连合，合伙应对墟市比赛，拓展新的兴盛空间，完毕财富、产物的上风互补，布局优化调剂，降低满堂盈余秤谌。

　　兼顾城乡兴盛，开垦主食社会化供应的乡下墟市。进军乡下墟市该当说提了十几年了，但国有粮食企业产物正在乡下墟市的遮盖率有多大，不行不惹起人们的思量。应紧紧仰赖安定粮油，推广发卖网点，既供应原粮，又供应熟食；既展开直销，又展开种类兑换，广大展开“两代一换”营业，探究出一条开垦乡下墟市的好途径。

　　正在乡下，应对准乡下墟市，降低产物格料，兴盛财富化规划，变成贸工农、产供销一条龙的运作形式。应填塞阐述粮食企业主渠道功用，遵守“当局启发、企业列入、农人自发”的规定，以墟市为导向，以农企双赢为主意，以兴盛优质粮食出产基地为载体，以供给产前、产中、产后为本事，鼎力兴盛和圆满订单粮食，狠抓粮食加工转化龙头企业的辐射带动功用，完毕粮食加工转化增值，并踊跃推广“一次收购、二次结算”、“许可价钱，优质效劳”等多种行之有用的订单表面星空体育，正在效劳于农中赚钱，正在领域规划中赚钱，正在财富化兴盛中强盛自我。

　　正在城镇加快主食工业化出产加工，落实筹办，力促粮食加工转化，满意日益加快的生涯出产节律，把千家万户的幼厨房，上升为中间大厨房，代庖艰巨的家务劳动，让人们吃得简单，吃得安定，吃得急切。目前主食工业化出产处于初级阶段，没有主管部分，也没有很好的计谋搀扶，惊动偶尔的馒头税，让微利的粮食加工企业举步维艰，国度应正在体例机造上作出顶层策画，把亿万公多的主食加工供应动作各级当局为民办的实事，攥紧抓好，不行出了题目，才偏重。

　　主食社会化出产供应是一项体例工程，是民生工程，也是主食文明紧张构成一面，是别致事物，须要各级当局的强力推进，计谋搀扶主食，资金启动，墟市化运作是题中应有之意，本着当局启发、部分主办、企业承办，墟市运转，本着便民利民、惠民规定，传承主食文明，发扬主食习俗，留住老祖宗留下的珍贵遗产，使之表现光大。（中国台湾网网友：孙晓明）星空体育传承主食文明推动主食产业化坐褥提供