星空体育官方各设区市、省直管县（市）墟市囚禁局、训诫局、工业和消息化局、农业乡村局、商务局、卫生矫健委、行政审批局，赣江新区墟市囚禁局、社会发扬局、绽放发扬局、经济发扬局星空体育网站、行政审批局：

　　为贯彻落实墟市囚禁总局等六部委《合于增强预造菜食物和平囚禁 增进资产高质料发扬的通告》（国市监食生发〔2024〕27号）（以下简称《通告》）相合心灵，加强预造菜食物和平囚禁，促使全省预造菜资产高质料发扬，现就相合处事通告如下。

　　激励企业、社会整体和训诫、科研机构等主动加入预造菜合系准绳研造。坚决当局辅导、企业主体、改进驱动、质料提拔的规定，辅导食物出产筹划企业增强准绳化处事，提拔企业准绳化秤谌。（省工业和消息化厅、省训诫厅、省农业乡村厅食品、省商务厅、省卫生矫健委、省墟市囚禁局按职责分工卖力）

　　（一）增强食物出产许可处理。比照《通告》中预造菜的范畴，即预造菜也称预造菜肴，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，运用或不运用调味料等辅料，不增加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌造、滚揉、成型、炒、炸、烤星空体育网站、煮、蒸等）造成，配以或不配以调味料包，适合产物标签标明的储存食品、运输及出售前提，加热或熟造后方可食用的预包装菜肴，不席卷主食类食物，如速冻面米食物、利便食物、盒饭食品、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等，庄敬依据国度和省食物出产许可合系规章和文献请求食品，连系食物原料、工艺等成分对预造菜奉行分类许可，庄敬许可审查和现场核查，厉把预造菜出产许可合口。鼎力胀动许可审批处事的准绳化、标准化和便当化，凭据预造菜企业需求，激励发展“证前指挥”，帮帮申请人懂得合系审批前提和原料清单，优化行政许可任职，提拔行政审批照料效果。（省墟市囚禁局卖力）

　　（二）加强预造菜出产筹划全枢纽危机管控。鞭策预造菜出产筹划企业依据《企业落实食物和平主体义务监视处理规章》请求，创修健康食物和平处理轨造，装备食物和平处理职员。指挥企业比照《食物和平危机管控清单》常态化发展危机防控，落实“日管控、周排查、月安排”处事机造，增强进货检验、经过独揽、出厂查验、储存运输、出售运用全链条食物和平危机管控。（省墟市囚禁局卖力）

　　（三）加大监视处理力度。增强对预造菜出产筹划企业的寻常监视反省，核心反省企业进货检验、出产经过独揽、储备运输、出售运用等枢纽质料和平方法落实情形。鞭策预造菜出产者厉把原料质料合，依法检验食用农产物原料的容许达标及格证等产物格料及格注明；庄敬食物增加剂运用，鞭策企业依据食物增加剂运用准绳标准运用，不增加防腐剂食品，优化产物工艺和配方，尽恐怕低落食物增加剂的运用量。构造发展预造菜监视抽检和危机监测，按期发展危机商议，转达题目隐患。对监视反省、抽检监测中发觉的题目，责令合系出产筹划企业整改到位，变成囚禁闭环。（省墟市囚禁局卖力）

　　（一）加强优质原料保险才能。充满施展江西绿色生态上风，促使预造菜资产“接接连三”，以我省天下绿色食物原料准绳化出产基地、天下有机农产物基地、省级摩登农业全资产链准绳化基地，以及已修理的一批京东农场、天猫基地、盒马村等优质原原料供应基地为依托，为预造菜资产链供应前段原料支持，完毕预造菜原料的优质平静供应，为预造菜资产发扬供应品格保险。（省农业乡村厅卖力）

　　（二）促使产物改进研发。驻足江西资源上风，丰盛预造菜产物种类，激励针对赣菜名菜、名幼吃开垦预造菜产物。促使守旧菜肴、地方幼吃、守旧上风食物的出产加工工艺、修筑向呆板化、准绳化、智能化转型升级。声援预造菜企业与科研院所、职业院校协作，开垦出特征显然、恢复性好的时间和产物，打造墟市影响力大、拥有树模引颈感化的预造菜产物。（省工业和消息化厅、省训诫厅、省农业乡村厅、省商务厅、省墟市囚禁局按职责分工卖力）

　　（三）造就强盛龙头企业。激励预造菜出产企业创修计划研发、出产加工、冷藏仓储、分拣配送等完完全系，打造一批预造菜龙头骨干企业。加强中幼企业配套才能，慢慢发展为改进性中幼企业，专精特新中幼企业。增添运用“原料基地+加工企业+电商出售”“原料基地+主题厨房+餐饮门店”等形式，发扬团餐、定造餐等新业态。（省工业和消息化厅、省农业乡村厅、省商务厅按职责分工卖力）

　　（四）促使资产集聚发扬。优化资产组织，打造预造菜资产基地，激励预造菜企业和上下游配套企业集群式发扬。声援发扬包装原料、调味料包、预造主副食物等合系资产。激励修理集研发改进、查验检疫、展览展现、冷链物流、品牌共修、文旅调和的归纳性多功用大家任职平台。（省工业和消息化厅、省农业乡村厅、省商务厅、省墟市囚禁局按职责分工卖力）

　　（五）主动营造优良资产发扬处境。促使江西省食物协会缔造预造菜分会，为预造菜企业供应消息时间任职，实时响应和治理企业难题食品，帮帮企业发扬，增强行业自律。鼎力发展预造菜企业和产物品牌宣称，讲好江西品牌故事，增进预造菜品牌造就。加大招商推介力度，吸引品牌预造菜企业来赣发扬。构造预造菜企业到场著名专业性展会，帮帮企业打响品牌、拓展墟市。（省墟市囚禁局、省工业和消息化厅、省农业乡村厅、省商务厅按职责分工卖力）

　　（六）增添餐饮枢纽运用预造菜昭示。行业主管部分、食物和平囚禁部分加强团结配合，主动增添运用预造菜昭示，激励著名餐饮品牌树模引颈，主动公然运用预造菜加工的菜品名称、预造菜供货商等消息，保险消费者的知情权和挑选权。（省墟市囚禁局、省商务厅、省农业乡村厅按职责分工卖力）

　　各地各相合部分要比照省级职责分工，做好当地预造菜食物和平囚禁和资产高质料发扬合系处事。

　　省墟市囚禁局 省训诫厅 省工业和消息化厅 省农业乡村厅 省商务厅 省卫生矫健委星空体育网站食品关于深化预造菜食物安详羁系推进工业高质地繁荣的通告